这是第三把菜刀了。第一把刀，就是路边随便的一把切片刀，材质已经不知道了。第二把到时十八子5Cr的砍切刀。这次要体验的是在亚马逊买的 信作的 切片刀
菜刀的材料：
把厨刀常用材料从优到劣排个序：粉末钢＞vg10＞9cr＞5cr（1.4116德国钢）＞4cr＞3cr。
从左向右，数字越大越贵，品质越佳。以上全是不锈钢，会生锈的碳钢不适合家用。
*介绍里会有成串字母，其中cr=铬、mo=钼、v=钒。
信作菜刀的体验
实际的体验中，这把刀的使用感受还不错。一开始削纸啥的，绝对没有问题。这是一把切片刀。然后我也在京东上找了一下，感觉这刀和南方兄弟的菜刀很像。可能是贴牌的吧。
到现在我已经使用了一段时间，感觉刀的轻重挺好的。女生应该也觉得很轻巧。